“走走走，小白，鸡肾还有不，那个烤了也好吃。”
　　“那个没了，得来得早才行。”
　　小白非常清楚的回答道。
　　以前不做烧烤不清楚，没想到那些特殊部位点的人还挺多，每天被问的最多的就是羊腰子，鸡肾等部位还有没有。
　　“我来的已经算早的了，上午就来了，但前面的号都被那些秋游学生预定了。”
　　“对，他们是提前预约的。”
　　小白想到安排一次秋游挣的钱，就乐呵。
　　还别说，这些学生家长是真大方。
　　“走走走，赶紧去点菜，去晚了，好部位都没了。”
　　“对了，小白，不够吃还能杀牛羊不？”
　　小白表情一顿，想想那些成年的牛羊猪短短一周就给杀完了，剩下的都是没养大的。
　　他是真舍不得杀啊！
　　“今天白天就能已经成年的牛羊杀完了，剩下的都还没长大，不能杀了。”
　　那些畜牲小白也是付出心血的，每天都得去看。
　　没长大，肉都没多少，还不如养大在吃。
　　“没长大啊，可以做烤乳猪，贵点都可以，咱们可以拼单。”
　　小白：……
　　好家伙，成年的畜牲都吃完了，现在已经惦记他那未成年的小鸡仔了吗？
　　小白犹犹豫豫。
　　但厨房里正在点餐的其余的食客一听烤乳猪，都来了劲。
　　正常的烧烤他们都吃好几天了。
　　烤乳猪还真没吃过。
　　今天可是林老板烧烤摊最后一天，不吃点不一样的，不甘心啊。
　　“小白，我们想吃烤乳猪，大家都是自己人，价格好说，你直接开。”
　　小白无奈的叹了口气。
　　老板的食客们真是一次又一次的刷新他的认知。
　　他养的蘑菇全被薅干净了，能掰下来吃的，全进了这些人肚子。
　　然后种的辣椒，也都被薅的了个干净，吃烤辣椒。
　　还有……
　　这一天天的，农场里好多菜都已经被吃空了。
　　现在连小乳猪都不放过。
　　“我不确定老板能不能做，不如你们先去问问老板？”
　　关乎到摆摊的事情，不止小白，而是大家都有共识，得听老板的。
　　所以小白不能做主。
　　食材是小，老板能不能做才是他需要考虑的。
　　“好嘞，我去问问林老板。”
　　老食客们赶紧拿了一些想吃的烤串，付完钱就端着烤串去找林周。
　　然后说了他们想要吃烤乳猪的事情。
　　“啊？现在吃烤乳猪？”
　　林周眉头一皱。
　　“行倒是行，就是腌制得费一番功夫，也做不了几只。”
　　现在时间也不早了，都九点了。
　　乳猪还得现杀，然后腌制，怎么也得两三个小时才能吃上，估摸着就只能烤一批出来。
　　“真的可以啊？”
　　“林老板，我长这么大还没吃过烤乳猪呢，我想要尝尝。”
　　“那我去问问小白小乳猪怎么卖。”
　　看着很快一脸高兴跑回来的食客们，小白已经猜到老板估计答应了。
　　哎！
　　他最后一批小乳猪都要保不住了吗？
　　“小白小白，烤乳猪怎么卖？林老板答应了！”
　　“两千一只。”
　　小白刚才就已经在摸摸算成本了。
　　他买的猪品种都挺贵的，还这么小，就给杀了，都等不到猪长大挣钱，那价格肯定高，不然他得亏死。
　　还得算上老板的制作成本跟时间。
　　两千是最少的。
　　老食客们满脑子都是烤乳猪，听到这个价格瞬间回神了。
　　“那个，那啥，有拼单的没？”
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第342章 谁家烧烤吃烤乳猪啊！
　　“烤乳猪可是大菜啊，正宗的烤乳猪得是那种大师傅才会做，还得提前预定，价钱两千对林老板的手艺来说，成本价，给我来一只！”
　　懂行的不差钱的老食客听见可以点烤乳猪，直接大手一挥就要付钱。
　　这种好东西可是可遇不可求的。
　　大家原本吃个烧烤，如果不是有人太馋，谁会惦记那些没有被拉出来的烤乳猪啊。
　　没想到有食客试探的问了一下，还真给问到了。
　　眼瞅着唯三的烤乳猪一拉出来立马被人订走了一只，剩下的食客都纷纷找同伙拼单。
　　然后没等大家组好队，三只烤乳猪转眼就被聪明的老食客抢先付款订了下来。
　　是的，小白去猪圈看过，能拉出来烤的乳猪只有三头，其余都没什么吃头，烤了也没几两肉真的没必要。
　　所以这烤乳猪还没传到外面，就被厨房里的老食客们给一抢而空了。
　　其余没抢到的食客，那是一脸懊恼啊。
　　两千块的烤乳猪，他们只是犹豫了下，拼单的人都没找好，猪就没了！
　　“小白师傅，咱不能在杀几头猪吗？”
　　“是呀，鸡还有吗？烤乳鸡也行啊？”
　　“不行的话烤全羊也行啊！”
　　“……”
　　没抢到烤乳猪的食客们直接给小白围的团团转。
　　眼瞅着今天周日，明天就吃不到林老板做的烧烤，他们的心那叫一个难受啊。
　　恨不得把农场里能吃的东西全部烤掉。
　　反正吃不完还能打包！
　　小白捂着头，恨不得抱头鼠窜。
　　原本他对农场里的食材还没什么感情，现在被这些人吃空了，他反而有了感情，看着这些人把他辛辛苦苦打理的农场吃的一干二净，恨不得草皮子都拔了的样子，他是真的扛不住了。
　　还好老板就摆摊一周，不然他真不知道农场还能保下什么。
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　　杀好的乳猪，处理好骨头平摊在铁架上，内里涂抹上林周特制的香料，腌制三十分钟。
　　然后在吊挂起来，等滴干水分后取下，将除香味料及糖水外的全部调料拌和，再次匀抹乳猪内腔每个位置，继续腌20分钟后叉上。
　　下一步就是用沸水遍淋猪身使皮绷紧、肉变硬。
　　这一步倒是跟做烤鸭时，也要烫皮一样。
　　随后将烫好的猪体头朝上放，均匀的扫刷糖水，跟烤鸭刷皮水还是一样的步骤。
　　最后用木条在内腔撑起猪身，前后腿也各用一条木条横撑开，扎好猪手。
　　做到这一步，乳猪就可以烤。
　　林周的烧烤炉子一次性就只能烤三只乳猪，所以得等手上排了队的烤串全部烤完，烤炉空出来，才能去做这三只烤乳猪。
　　点的时候食客就知道烤乳猪费时，都先吃烤串，把烤乳猪留到最后。
　　等到林周把客人们点的烤串全部做完后，等候了半天的食客们就见小白带着人送来了处理好的乳猪。
　　烤乳猪腌制费时，烤制也一样费时。
　　放到烤炉上的乳猪，不到半个小时，表皮就已经开始变色了。
　　原本白嫩的猪皮被炭火烤的微微发黄。
　　然后逐渐变得金黄，油脂不停的分泌，滴落在炭火上，炸起星星点点的火花，噼里啪啦的十分好看。
　　等到烤乳猪的色泽被烤的油亮酱红的时候，烤乳猪的香味早已经弥漫至整个农场了。
　　那些吃完烤串还没来得及走的人，直接被烤炉上的烤乳猪吸引住了，压根舍不得走。